Feature of learning
学びの特徴 |
知識と技術、製菓のすべてを学べます。栄養学や食品衛生学、
製菓理論など、製菓についての知識固めと実践により、
総合的に製菓を勉強する学科です。卒業時には製菓衛生師（国家試験）
受験資格も取得することができます。 |
1
１年間で知識と技術を
トータルに学ぶ
栄養学・食品学など製菓衛生師に
必要な知識と、パティシエに必要な
基本技術を学びます。
早めに現場へ出たい方には
最適の学科です。 |
2
講師陣は有名店・ホテルの
一流パティシエ
本校講師は中部地区屈指の
一流パティシエたち。
個人店からホテルまで幅広く通用する技術を
学べます。プロの技術を間近で見ることにより、
一流に一歩近づくことが出来そうです。 |
3
最新設備と上質な材料での
本格実習
実習では上質な材料を使い、南蛮窯
「バッケン」など、本格的な設備を使用します。
プロの講習会場としても利用されています。 |
4
センスを磨くための
授業も充実
デザイン（デッサン）、カラーコーディネイト、
ラッピングなど、パティシエに必要な
クリエイティブセンスを磨く
授業も充実しています。 |
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