Feature of learning
学びの特徴 |
基礎から応用までパン作りを完璧に体得できる、パン職人に
なるための学科です。製パンの基礎知識から
専門知識まで、長時間にわたる実習により、その奥深さを
じっくり学び、徹底的に技術を習得できます。 |
1
豊富な実習時間
入学当初から膨大な実習を繰り返すことにより、
基本から応用まで技術を体得できます。
パンは生き物。気候・天候によっても変わるので、
毎日が真剣勝負です。 |
2
プロ仕様の最新設備が充実
実習では、実際に製パンの現場で使われている
MIWEの窯（ドイツ製）など、
本格的な設備を使用します。
材料も上質なものを使うため、
やる気次第で最高の仕上がりになります。 |
3
講師陣は有名店・ホテルの
一流ブーランジュ
講師は、中部地区屈指の
一流ブーランジュばかり。
プロの技術を間近に見ることで、
一流に一歩近づきます。
在学中に多くのことを吸収してください。
。 |
4
１年間で世界各国の
パンを学ぶ
中部地区唯一の製パン科で、
本格的なパン職人をめざします。
自家製酵母を使用し生地を育てていきます。
時には製パン実験をしたりして、
オリジナルパンを作ってみましょう。 |
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