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| フランス・パリ市内にある製菓・製パン名門校「ベルエ・コンセイユ」校との技術提携に伴い、2007年9月に同校校長を務めているペルション氏の講習会を行いました。MOFというフランス最高技術職人の照合を取得されている氏による本校学生のための直接講義です。 |
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本校では就学終了後、本場フランスでの修行を望む学生には、毎年春と秋の２回、パリのベルエ・コンセイユ校での長期研修プログラムが用意されています。期間は6週間位です。 |
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本校の名誉講師でもある阿部先生による特別講習会。数々の受賞歴を持つ先生の卓越した技を間近で見られます。 |
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外部から洋菓子のプロフェッショナルを講師として招き行われる特別講習会。一流パティシエの高度なテクニックを学べます。 |
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