Feature of learning
学びの特徴 |
お菓子づくりはクリエイティブ。
製菓の知識はもちろんのこと、デザインやカラーコーディネイト、
ヨーロッパでの研修で役立つフランス語なども深く学べる学科です。
最新の設備と一流の講師が、プロのパティシエを養成します。 |
1
豊富な実習時間と
多彩なレシピバリエーション
フランス・ドイツなど伝統菓子をはじめ
世界各国の洋菓子、
さらに豊富な実習時間により、
高度な技術を要するチョコレート・あめ細工
にいたるまで
プロパティシエをめざします。
土曜日には特別特訓も実施。 |
2
講師陣は有名店・ホテルの
一流パティシエ
本校講師は中部地区屈指の
一流パティシエが勢ぞろい。
プロの技術を間近で見ることで、
在学中からコンテストにも多数受賞しています。
夢は世界に向かって！ |
3
プロ仕様の最新設備
南蛮窯「バッケン」など、
本格的な設備を使用。
プロの講習会場としても利用されます。
２年間も使えば、機械論も語れるように
なれそうです。 |
4
クリエイティブセンスを
磨くことも大切
お菓子を美しく、おいしそうに
演出するのも技術のひとつ。
パティシエに必要なデザイン（デッサン）や
カラーコーディネイトなどの授業も多彩。
２年次ではラッピング協会講師からの
抗議をうけることにより、
ラッピングコーディネーター受験に
有利となります。 |
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